孜然烤茄子怎麼做|孜然烤茄子的做法

“夏天氣溫高，燒烤店反而火爆。尤其是夜宵，許多人熱衷於各類烤串。
鑑於高溫天氣，最好是清淡飲食，適當減少高脂肪的攝入。因此，吃燒烤時不妨選擇時蔬、菌菇之類的利好食材。這裡，與大家分享一款孜然烤茄子。茄子是夏季的應季蔬菜，營養豐富，食療功效很多，要換著口味的家常享用。”

食材明細

• 孜然 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

孜然烤茄子的做法步驟

• 1、茄子洗乾淨。

• 2、將茄子切成片。

• 3、在茄子里加少許鹽，攪拌均勻醃製10分鐘，殺出水份。

• 4、擠出水，將茄子片用籤子穿串好。

• 5、刷少許油

• 6、放在烤爐上烤。

• 7、撒些孜然粉。

• 8、將茄子串翻面，再刷少許油，撒些孜然粉，並適時挪動茄子串，讓其受熱均勻。

• 9、將茄子烤熟即可享用。

小竅門

1、烤前殺茄子裡的水份時已經加鹽，烤時可以不再加鹽。
2、調味料依據個人口味新增。
3、沒有燒烤爐可以用烤箱烤制，或是電餅鐺、平底鍋等。