“貓在家裡玩起了燒烤,除了烤肉,還可以烤瓜,當烤完肉後留下的汁和精華,烤蔬菜最好了,特別是茄子,象海綿似的特別吸汁,吃起來那麼感覺呀,都不知道怎麼形容,一大個兒的茄子,都被俺吃完了。”
1、把茄子切成扁塊,厚約1~1.5公分,不要太薄,放精鹽1/3小匙、胡椒粉1/4小匙、豬油1大匙,用手拌勻。
2、在烤完肉類後放在烤架上烤。
3、烤至金黃色,翻面再烤至金黃色,可享用。
一、不要切太薄,否則茄子熟後變得很軟,就夾不起來了。二、在烤時可加適量菜油在烤熱上烤,茄子不至於太乾。