菇香雞如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

草雞 ：700
茶樹菇 ：適量
香菇 ：適量
金針菇若干 ：適量

輔料

茴香 ：一個
豆豉醬 ：一勺
料酒 ：適量
鹽 ：適量
姜 ：適量
蔥 ：適量
雞湯伴侶 ：適量
香葉 ：兩片

具體步驟

1. 草雞自然解凍

2. 切成小塊

3. 茶樹菇、香菇、黃花菜分別泡發，處理好，香菇頂上切兩刀。薑切片，蔥切段

4. 雞入冷水中焯水，衝去浮沫，瀝乾水

5. 坐鍋熱油，放姜、蔥、香葉、茴香、豆豉醬熗鍋

6. 出香味時下雞塊，煸炒至雙面發黃，取出放置砂鍋中

7. 另起油鍋把茶樹菇、香菇、黃花菜煸炒

8. 後一起放入砂鍋，加冷水至鍋齊，煮開後加少許料酒、隨雞奉送的雞湯伴侶，轉小火煮40分鐘

9. 加鹽出鍋