酸菜炒螺螄肉怎麼做|酸菜炒螺螄肉的做法

“螺螄肉炒酸菜特別下飯，開胃，一起學起來吧”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

酸菜炒螺螄肉的做法步驟

• 1、螺螄洗淨外殼泥巴，涼水下鍋，煮十五分鐘左右，用牙籤把肉戳出來，再用清水洗乾淨。

• 2、姜蒜切片，青辣椒切絲。

• 3、酸菜切絲。

• 4、起鍋燒油，油溫8成，放入螺螄炒至水分幹。

• 5、倒入姜，蒜青辣椒一起爆炒出香味。

• 6、放入酸菜繼續炒。

• 7、炒至青辣椒斷生。

• 8、加入鹽，生抽，辣椒粉，胡椒粉。

• 9、成品出鍋。

小竅門

酸菜是鹹的，所以鹽不要放太多。