蔥油爆白蝦怎麼做|蔥油爆白蝦的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 爆 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蔥油爆白蝦的做法步驟

• 1、原料圖。姜蒜切片，一段蔥切段。

• 2、鍋裡放油，把兩段大蔥剖開，放入慢慢炸焦。一定要焦了蔥油味才重。

• 3、蔥撈出來控幹油，扔掉，把蝦洗淨瀝乾後，放進去大火炸變白。撈出，重複炸一次。撈出瀝乾油備用。

• 4、鍋裡的油全部倒掉，沾在鍋上的油就夠了。爆香姜蒜片和蔥段。

• 5、放入蝦，一湯匙蒸魚豉油，炒均勻。

• 6、蝦有點豉油的顏色即可出鍋。

小竅門

1，這種小白蝦炸後可以連殼吃掉。
2，此種方式做任何一種河蝦都是很好吃的！
3，蝦本身已經很鮮美，做法儘量從簡。只有蒸魚豉油就足夠了。