香蔥爆海蝦怎麼做|香蔥爆海蝦的做法

食材明細

• 原味 （口味）
• 爆 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香蔥爆海蝦的做法步驟

• 1、海蝦洗淨香蔥摘好洗淨瀝乾水份備用

• 2、香蔥切成斜段易入味又美觀

• 3、蔥蔥蒜切成需要形狀備用

• 4、鍋中放入底油加熱放人蔥蔥蒜爆香

• 5、放人糖、料酒提味炒勻

• 6、放人海蝦大火爆炒

• 7、海蝦炒至變色

• 8、放人香蔥快速翻炒不要炒制時間過長

• 9、最後放人鹽和味精翻炒均勻入味即可

• 10、炒好的香蔥爆海蝦盛入盤中

• 11、海蝦的營養價值特別高適合老人和孩子食用

• 12、香蔥和海蝦一起爆炒香蔥的味道更加獨特非常值得回味

• 13、這道美味是宴客的必備大菜噢

小竅門

蝦營養極為豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分，且其肉質和魚一樣鬆軟，易消化，不失為老年人食用的營養佳品，對健康極有裨益；對身體虛弱以及病後需要調養的人也是極好的食物。鎂對心臟活動具有重要的調節擢用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。蝦中含有豐富的鎂，經常食用可以補充鎂的不足。蝦的通乳作用較強，富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。蝦皮有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂諸症。尤其值得一提的是，老年人常食蝦皮，可預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆症；老年人的飯菜裡放一些蝦皮，對提高食慾和增強體質都很有好處。蝦子（蝦卵）又名蝦春，含高蛋白，助陽功效甚佳，腎虛者可常食。適合人群：老少皆宜。中老年人、孕婦和心血管病患者更適合食用。