1、將蝦清洗乾淨,去頭。
2、鍋中燒熱水,放蝦焯水。
3、蔥切段,薑切片。蒜拍扁。
4、鍋中放油,倒入蔥、姜、蒜爆香。
5、倒入蝦大火炒
6、倒入米酒、生抽、白糖炒至蝦熟。
7、最後,放點鹽調味炒勻。
1、選擇小蝦,活的那種比較鮮香。如無米酒,可用料酒。 2、炒的時候用大火,會熟得快一點。