野味酒香炒番鴨怎麼做|野味酒香炒番鴨的做法

“老爸週末爬山回來經過菜市場，買了半支番鴨，讓我做給他吃。
看著這半支番鴨，我真的頭都大了，我一向不太會切家禽的。於是只好讓老爸出馬了，廚房裡一輪乒乒乓乓聲後，番鴨總算是切好了。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 燜 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

野味酒香炒番鴨的做法步驟

• 1、番鴨洗乾淨，切成塊。

• 2、生薑去皮切成薄片，下油鍋爆香。

• 3、倒入鴨塊翻炒片刻。

• 4、加入鹽、糖、生抽以及米酒，炒香。

• 5、另外，加入少許米醋，也可以幫助去除鴨的腥味喲。

• 6、最後加入大量清水（差不多沒過鴨塊），大火燒開後轉中小火燜。

• 7、燜至水份收幹即可。