黃瓜紅椒炒豆皮怎麼做|黃瓜紅椒炒豆皮的做法

“一道家常菜。黃瓜的清香、紅椒的豔麗、蠔油的鹹鮮，都融入在這一道菜。簡單、美味。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

黃瓜紅椒炒豆皮的做法步驟

• 1、準備好原料：黃瓜、紅椒、洋蔥、豆皮。

• 2、豆皮切條，洋蔥切碎，黃瓜沿縱向切條再改刀切成菱形，紅椒也同樣切菱形。

• 3、開火，鍋內倒入油，加入洋蔥，炒香。

• 4、加入黃瓜片，翻炒。

• 5、加入蠔油及少量的鹽，翻炒，讓黃瓜片均勻的裹上蠔油及吸收調料味。

• 6、加入豆皮，翻炒。

• 7、加入花椒粉，翻炒。

• 8、加入紅椒片，撒入適量的鹽調味，炒至紅椒片斷生時，撒入味精，關火。

• 9、盛盤。

小竅門

加入蠔油後，要注意鹽的用量。