1、胡蘿蔔一小節,黃瓜半根,青紅辣椒各一個。
2、胡蘿蔔和黃瓜分別切成滾刀塊,辣椒切圈,蒜頭拍扁,薑切片。
3、牛肉一塊。
4、切成片後加澱粉(多放一點的話肉會更嫩),少許鹽,生抽醃製十分鐘入味。
5、調醬汁:半茶匙鹽,生抽,料酒,黑胡椒汁兩湯匙,雞精,攪拌均勻。
6、熱鍋涼油煸香蒜頭薑片。
7、下入醃製好的牛肉,炒到表面肉色開始變白。
8、再下入黃瓜,胡蘿蔔和辣椒圈翻炒。
9、翻炒一分鐘,倒入調好的醬汁,翻炒均勻即可。