滷豬蹄怎麼做不油膩

將豬蹄清洗乾淨，切成小塊，沸水下鍋，水開後煮3-5分鐘，取出漂洗乾淨，重新放入鍋中煮燉即可。清洗豬蹄時，需要將豬蹄表面的雜毛用鑷子拔掉，再用菜刀反覆刮洗，這樣可以將豬蹄清洗的更加乾淨。滷豬蹄的時候，可以酌情新增食用鹽、生抽、老抽、花椒、生薑片、香葉、甘草、白糖等佐料。