糖醋里脊是什麼菜系

川菜、粵菜、豫菜、閩菜等。糖醋里脊在以上這些菜系裡都有，每個菜系都稍微有一點點差別。糖醋里脊酸甜美味，在製作的時候要用到豬裡脊肉、麵粉、澱粉、香醋、姜丁、番茄醬等。首先把豬裡脊肉清洗乾淨切成條狀用姜丁、花椒粉、麵粉等調料醃製，醃製過的豬裡脊肉放入油鍋裡炸制金黃撈出後備用，鍋裡在放適量的番茄醬炒香後倒入豬裡脊肉翻炒均勻即可出鍋。