1、食材;韭菜、河蝦。
2、河蝦的尖頭很刺,怕閨女吃扎嘴,所以我把它剪掉了。
3、韭菜洗淨切段、姜切絲。
4、熱鍋,比平時炒菜多放一些油,放入薑絲爆香。
5、爆香薑絲後,放入處理好的河蝦翻炒。
6、加入料酒去腥。
7、繼續炒,炒至的過程中會有少許水,要炒到見油不見水。
8、加入切好的韭菜段快速翻炒。
9、炒至韭菜變色,加入適量食鹽。
10、再次兜炒均勻即可出鍋。