“春節過後,對蔬菜可感興趣了,原本辣椒毛豆炒肉絲的改成炒雙菇,味道還真不錯。”
1、食材準備。
2、食材洗淨,香菇一切四,辣椒切塊,雞腿菇切片。
3、鍋熱油,放入辣椒和鹽,快速煸炒後撈出,備用。
4、鍋剩熱油,放入毛豆和鹽,煸炒後加點水,蓋上蓋,燜2分鐘,撈出。
5、另起油鍋,放入雞腿菇、香菇和鹽,煸炒後加水,燜2分鐘。
6、再放入辣椒毛豆,煸炒後。
7、再撒入雞精。
8、開大火,用溼澱粉勾芡,快速翻炒後裝盤。
1.溼澱粉勾芡不能太厚。