1、食材:節瓜(已清洗去皮去籽切成片)、胡蘿蔔(已清洗去皮切成片)、雞蛋。
2、將雞蛋打散。
3、起鍋倒油燒熱,下入打散的雞蛋翻炒成塊。
4、接著,合入節瓜和胡蘿蔔,加適量的清水煮開、煮至節瓜熟軟。
5、然後,加適量的鹽。
6、加適量的蠔油。
7、調味翻勻即成。