包菜炒番薯粉條怎麼做|包菜炒番薯粉條的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

包菜炒番薯粉條的做法步驟

• 1、番薯粉絲一把。

• 2、買來的扁包菜切成絲並行洗乾淨。

• 3、準備好一鍋水，把粉絲直接扔進去，冷水下鍋就可以了，水煮開了之後不用開蓋關火，一直讓它燜，直到薯粉自己回軟不硬心。

• 4、把番薯粉撈出來瀝乾水分用涼水沖洗。

• 5、紅辣椒洗淨切成末，豬肉也切成末，在豬肉裡放上醬油醃製，用澱粉把肉末拌勻。

• 6、小蔥洗淨。

• 7、鍋裡燒入少許的油，把豬肉沫直接倒進鍋裡翻炒，炒出豬油的香味來。

• 8、這時候放入大蒜粒，在倒入包菜時和辣椒末。

• 9、翻炒片刻之後加入番薯粉絲，加鹽醬油，出鍋時加入雞精就可以了。

• 10、最後撒上蔥花，一道簡單快手的菜就可以上桌了。

小竅門

喜歡用龍口粉絲的朋友也可以加入龍口粉絲或者其他米粉。番薯粉絲不用開水去煮，也不用提前泡發冷水下鍋煮。開火之後燒至沸騰關火，直接燜就回軟熟了。