“今天來分享一個什錦雞蛋小船的做法,別緻的造型能吸引孩子的眼球哦。”
1、準備好食材;
2、用鋼針將雞蛋大頭一端戳一個小洞(這樣可以避免雞蛋破裂),放入蒸蛋器的蒸架上;
3、取適量水(如圖)倒入蒸架下的蒸盤裡;
4、接通電源,蓋上蓋子,按啟動鍵開始蒸蛋;雞蛋蒸熟會有蜂鳴聲提醒,按一下啟動鍵關閉即可;
5、蒸雞蛋的時候把什錦菜過水焯熟,撈出瀝乾水分,熟核桃仁切碎粒;
6、蒸熟的雞蛋從蒸蛋器裡取出後立即放入冷水裡浸泡一分鐘左右,這樣容易剝殼;
7、雞蛋去殼對切兩半,蛋黃蛋白分開;
8、先用勺子將蛋黃壓成小碎粒,再和什錦菜、核桃仁、熟黑芝麻混合,裝入蛋白內即可;
9、色彩鮮豔營養豐富,我用薄荷葉裝飾了一下,這樣是不是更像小船啦?
10、成品。
1.口味重的也可以澆入適量生抽調味,我覺得給孩子吃的話還是口味清淡點好;
2.和蛋黃混合的食材可以根據自己的喜好更換新增;
3.雞蛋一定要蒸至全熟才行,不然蛋黃軟軟的不容易壓碎。