1、材料:韭菜(已洗淨切碎)、凍豆腐、雞蛋、蝦皮
2、將雞蛋打入碗裡,加適量的料酒。
3、打成蛋液,待用。
4、將凍豆腐放在案板上切成丁,待用。
5、燒鍋倒油燒熱,下入蛋液用筷子劃散成塊,盛出。
6、鍋裡倒入點油,下入切好的凍豆腐翻炒一下。
7、接著,合入蝦皮翻炒翻炒。
8、然後,合入炒好的雞蛋和切好的韭菜翻炒一下。
9、最後,加適量的鹽。
10、加適量的雞精。
11、調味炒勻,即成。
12、出鍋裝盤。
此菜加不加雞精根據自家的喜歡。