排骨燉年糕怎麼做|排骨燉年糕的做法

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 燒 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

排骨燉年糕的做法步驟

• 1、將排骨靜置在水中半小時，倒去血水。

• 2、沸水中加入適量啤酒，倒入排骨焯一下，盛出備用。

• 3、配料準備好。

• 4、鍋中不放油，倒入配料和排骨，加入冷水剛好沒過。

• 5、加入一大勺老抽。

• 6、加入冰糖。

• 7、倒入足量啤酒，大火燉煮10分鐘轉小火燉20分鐘，燜40分鐘，再轉小火燉20分鐘。

• 8、倒入火鍋年糕條，加入適量的鹽，大火收湯汁。