大對蝦醬蒸大黃魚如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.料：大對蝦醬200克、大黃魚1條配料：無調料：花生油適量

2.大黃魚洗淨後用刀從背部剖開，並在魚2側各打一字花刀

3.將改刀好的大黃魚放到一大蒸盤中

4.大對蝦醬均勻塗抹到大黃魚身上

5.鍋中燒水，水開後將大黃魚入鍋蒸制10分鐘

6.蒸制好魚取出、鍋中燒油，油燒熱後，淋入蒸好的大黃魚身上即可食用

烹飪技巧

1、大黃魚本身就新鮮，不需用其實調料醃製；2、蒸制時間要以魚大小而定，我這條魚在750克，所以水開後蒸制10分鐘，時間不易蒸制過久，那樣魚肉會變老；3、這道菜不需要加鹽，因為對蝦醬本身就帶有鹹味。