1、雞毛菜擇洗乾淨,淡鹽水浸泡,撈出控淨水分備用。
2、蒜切碎。
3、起鍋燒油,大火爆香大蒜後放入雞毛菜,放入一小勺鹽。
4、大火翻炒,雞毛菜變軟放入一勺蠔油,一勺生抽。
5、調料翻炒均勻,關火撒少許雞精。成品。
大火快炒。