竹筍臘肉青豆蒸怎麼做|竹筍臘肉青豆蒸的做法

“煙燻臘肉原本給人重重的油膩感，搭配上低脂低糖多纖維的竹筍，讓人感受其香而不膩的味道，再加上青豆，鮮美滋味迸發而出，在吃膩了大餐的春節家宴裡是一道清新又養生的佳餚。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

竹筍臘肉青豆蒸的做法步驟

• 1、竹筍（去皮）400g煙燻臘肉80G青豆20g枸杞少許醬油1/2大勺料酒1大勺糖8g。

• 2、竹筍削去外皮，切片後在沸水中焯水2分鐘，可以去除一部分澀味。

• 3、撈出焯好的竹筍片，衝一次涼水後備用，把臘肉切片。

• 4、將竹筍片，臘肉片，青豆一層一層碼放。

• 5、最上層放幾片臘肉，撒上枸杞。

• 6、將醬油，料酒，糖混合均勻，淋在碼放好的竹筍臘肉上。

• 7、方太蒸箱選擇普通蒸模式，當溫度達到100℃，把碗放入蒸盤中，置入蒸箱下層，蒸20分鐘左右即可。

• 8、完成。