極蝦煎蛋的做法 北極蝦煎蛋 極蝦煎蛋怎麼做

“前晚做的香炒北極蝦實在是太好吃了，昨晚又被小朋友要求做北極蝦來吃。下班回家較趕時間，我參考Nicole的部落格：探尋野生北極蝦的前世今生——跟大廚學做北極蝦，做了這道北極蝦煎蛋，口感相當嫩！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

極蝦煎蛋的做法步驟

• 1、將解凍的北極蝦去頭、剝殼。

• 2、將雞蛋打散，加入鹽攪勻。

• 3、將一半的蛋液倒入有蝦的碗中，混合均勻。

• 4、鍋內放油加熱，將一半的蛋液與蝦仁一起滑炒。

• 5、蝦仁蛋炒好後，再倒回剩餘的蛋液攪勻。

• 6、攪勻後，再次下鍋煎。

• 7、翻另一面煎好。

• 8、好吃又嫩滑。

小竅門

雞蛋液要攪勻；
火不可開大，隨時調節。