蠔油白靈菇怎麼做|蠔油白靈菇的做法

“很少買這種菇，在我們小城，它也只有一個攤主在賣，價價格比杏胞菇還要貴一些，肉葉片肥厚，吃起來，肉肉的，非常不錯。
紅尖椒的加入，是為了配色，因為加入炒勻後就出了鍋，所以這道菜沒有辣味，如果吃到辣的味道，請改在熗鍋時加入。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蠔油白靈菇的做法步驟

• 1、白靈菇洗淨。

• 2、用刀斜切成大片。

• 3、鍋中放少量油，用入煸炒。

• 4、煸至水份基本沒有時，加入蠔油，炒勻後加入紅椒圈。

• 5、翻炒片刻後加香菜炒勻。

小竅門

1、炒這菇時不要加水，乾煸出水份。
2、蠔油中有一定的鹽份，所以我沒有再加鹽。