家常烤羊排怎麼做|家常烤羊排的做法

“最近尋秦記開播了，看著裡面吃烤肉的鏡頭，瞬間想吃烤羊排了，趕緊天貓超市手機下單，羊排送到家，馬上下廚，超讚！”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

家常烤羊排的做法步驟

• 1、將羊排改刀，煮水，水中放八角、料酒，水開後羊排入鍋焯水5分鐘，出鍋用熱水衝乾淨備用。
• 2、取大盆，放入薑絲、蔥段、醬油、甜麵醬、蠔油、五香粉、孜然粉、幹辣椒掰碎、香葉掰碎，將調料攪拌均勻。
• 3、將羊排放入調料醬盆中，塗均勻，將羊排與醬料一併裝入塑料袋，醃製3小時。
• 4、烤箱鋪錫紙，將醃製好的羊排擺放在錫紙上，醬料澆淋在羊排上，羊排上再覆蓋一層錫紙，捏住封口。
• 5、烤箱上下火180度，烤40分鐘。將羊排翻面，再密封烤制15分鐘。
• 6、開啟錫紙，取出羊排。重新換一片錫紙，將羊排放置在新的錫紙上，將湯隨舊錫紙一起扔掉。羊排上刷蜂蜜，撒辣椒粉、孜然粉、五香粉、味精，烤制15分鐘上色。撒上薑末、蔥花、小米辣，最後烤制5分鐘。
• 7、味道真的棒棒的噠，超級簡單易上手！

小竅門

1.在刷蜂蜜烤羊排上色的時候，建議烤箱中放一杯水，以免羊排烤乾影響口感。
2.調料中醬油、甜麵醬、蠔油均含鹽，不需要單獨再加鹽。具體可根據自己口味調節。