家庭版水煮肉片的做法 濃郁的家庭版水煮肉片 家庭版水煮肉片怎麼做

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

家庭版水煮肉片的做法步驟

• 1、精肉切片叫料酒、精鹽、澱粉、雞蛋醃至少半小時。白菜片成片，蒜苗切成段。蒜瓣一切兩段。

• 2、深湯碗底墊幾片生菜葉子。

• 3、炒勺淋少許油，加入花椒粒、幹辣椒、大料炸香。加入蔥薑絲、蒜瓣、炒出香味，再加入油潑辣椒、黃豆醬、生抽、老抽、耗油、料酒翻炒均勻，加上清水。

• 4、水開後一片一片地放上精肉片。

• 5、煮大約5、6分鐘灑上蒜苗段，精鹽、黑白芝麻倒入鋪了生菜葉的深湯碗即可食用。

小竅門

大料吃多了有損身體健康，所以少掰兩瓣即可。花椒有利益血壓，所以多加點不僅增加麻辣口味，還有利於身體健康。