說到吃,我作為一名資深吃貨還是有點研究的。木耳腐竹燜雞,一款色香味俱全,營養豐富,吃少不過癮,吃多不會膩的菜餚。說到其中的成分,不得不說一下腐竹。平時的話,我們家很少把腐竹當成主菜來吃,反倒是拿來煲糖水。不過,用來做這道木耳腐竹燜雞倒是挺不錯的。
主料
腐竹 :150輔料
生抽 :適量具體步驟
準備好所需要的材料,腐竹和木耳提前泡發
把雞肉焯水去異味,放點花椒效果好
焯好的雞肉備用
小蔥、乾紅椒切小段。姜切小片
.熱鍋溫油爆香蒜、乾紅椒、八角
倒入雞塊翻炒至肉質收緊
放生抽和豆瓣醬炒出香味
加入鹽、啤酒和適量的清水開始燜雞
燜20分鐘後加入腐竹和木耳繼續燜
直到雞塊酥爛即可
收汁,放蔥段提味就可以了