關於逆著的知識

在許多的肉類食品中，牛排也絕對是名列前茅的，很多朋友都對牛排愛不釋口，只是做的時候都會有過相同的苦惱切牛排要順著紋理嗎?或者是逆著紋理切?下面就為大家科普一下。切牛排要順著紋理嗎...

正著蒸。由於螃蟹肚子上的殼相對更加薄一點，因此蒸的時候需要正著蒸，使蒸汽從螃蟹肚子下面上來更容易蒸透，並且能使螃蟹體內的蟹黃和蟹膏更加緊實，不容易鬆散。在蒸螃蟹的時候儘量將螃蟹的...

蒸著吃。基圍蝦蒸著吃，可以保留基圍蝦的口感和味道。基圍蝦煮著吃，則會將基圍蝦的香味變淡。基圍蝦在蒸之前，需要去除蝦鬚、蝦槍、蝦線，以免影響基圍蝦的口感。蒸基圍蝦的時間不宜過長，以免...

切豬肉最好是順著切，豬肉上面有一條條明顯的紋路，順著紋路且是十分省力的，因為豬肉的肉質一般比較鮮嫩，肉筋很少，順著切更適合豬肉，而且這樣切好的豬肉吃起來也比較容易嚼。當然，順著切雖然是...

7月4日，肯德基新品“香辣雞翅尖”上市，官方以“追劇吃，下午茶吃，夜宵吃”為口號進行廣告宣傳。次日，近年擁有高人氣的本土茉莉香鴨頸王滷炸雞爪官方微博放出產品、廣告語對比圖，對比中二者產...

一眼望到頭的日子，勉強維持生計的收入，滿腔熱血無處揮灑，時常處於奔潰與迷茫的邊緣，這是當下許多工薪階層的真實寫照。很多上班族不斷尋覓著，思考著，會想到：我去創業吧。開始創業的你，到處找項...

一到過年，家家戶戶做臘腸，晒制好的臘腸看上去就非常有食慾，都饞的想吃臘腸。那麼臘腸煮著吃還是蒸著吃更美味呢？今天就來告訴大家怎麼吃臘腸才最好吃。一，臘腸煮著吃還是孩蒸著吃更美味都可...

隨著交通的發展，無論是河蟹還是海蟹，都能夠快速運達到大家的餐桌上。如今秋天將近，又到了家家戶戶開始做起螃蟹美食。只是，很多做菜新手並不知道螃蟹是蒸著好吃還是煮著好吃?一、螃蟹是蒸...

泡著吃。紅酒木瓜是由紅酒和木瓜共同製成的一道湯品，雖然名為湯，但不需要和燉湯一樣熬製，而是把打成泥的木瓜和紅酒混合均勻。具有一定年份的紅酒喝起來還帶有一絲澀，配上新鮮木瓜更能顯出...

一眼望到頭的日子，勉強維持生計的收入，滿腔熱血無處揮灑，時常處於奔潰與迷茫的邊緣，這是當下許多工薪階層的真實寫照。很多上班族不斷尋覓著，思考著，會想到：我去創業吧。開始創業的你，到處找項...

都可以。熟凍的麵包蟹在製作之前是需要完全解凍的，不然會影響到麵包蟹的口感和味道的。無論使用蒸的方法還是煮的方法，都需要15分鐘左右的時間才能熟透，但是蒸出來的麵包蟹鮮度會更高一點...

反著煮。在蒸螃蟹的時候，可以先把螃蟹用清水清洗乾淨再把一些壞掉的地方去除，然後把螃蟹反著放在蒸籠裡進行蒸煮，這裡反著蒸的主要原因是這樣可以把螃蟹的汁水全部儲存在殼裡，不會留在外面...

蓋著。煮雞蛋蓋著可以使雞蛋處於密封高溫的環境下能夠熟的更快。若是蒸白煮蛋可以根據自己喜好蛋黃的口味來調整時間，喜歡流心蛋黃的只需要五分鐘左右，若是想要半熟狀態的白煮蛋蒸8分鐘...

一眼望到頭的日子，勉強維持生計的收入，滿腔熱血無處揮灑，時常處於崩潰與迷茫的邊緣，這是當下許多工薪階層的真實寫照。很多上班族不斷尋覓著，思考著，會想到：我去創業吧。開始創業的你，到處找項...

餐飲提問：逆流的魚酸菜魚加盟費是多少？竊竊私語71回答：酸菜魚的加盟費一直控制的比較好，在5萬塊錢到8萬塊錢之間，而且那酸菜魚的加盟一般不是很複雜，其實系的加盟效果還是比較簡單的，所以說你...

都可以。豬肝在吃的時候要用流動水清洗，這樣清洗的比較乾淨，豬肝可以蒸著吃，炒著吃，煮著吃，焗著吃。在炒豬肝前豬肝要用調料醃製，用到的調料有食用鹽，澱粉，薑絲，蒜沫，花椒粉，蠔油等調料，用這些調料...

都可以。蟶子既可以蒸著吃，也可以煮著吃。蟶子蒸著吃的時候，將蟶子去除泥沙，擺在盤中，新增生抽、魚露、生薑、蔥段、蒜瓣、食用油、雞精等佐料，冷水下鍋，大火蒸5分鐘，轉小火蒸15分鐘即可。蟶...

今天，小編在這裡要給大家介紹一個湯，名字叫做四逆加人蔘湯，可能很多小夥伴都不知道四逆加人蔘湯是啥，其實這個主要是針對有些人，四肢發涼冰冷的情況下，讓他可以儘快恢復溫度的一個方法。接下...

紅薯作為一個應季蔬菜，很是好吃，而且也很有營養價值，它和紫薯相似，不過吃起來不一樣，那麼紅薯蒸著吃好吃還是煮著吃好吃？怎麼樣才可以最好吃最有營養麼？怎麼判斷紅薯是否蒸熟了呢？怎麼樣可以得...

雖然近幾年，餐飲行業市場的不斷壯大，人們在空閒時間會選擇下館子，但大部分時間喜歡自己做飯吃。特別是在這個快速發展的時代，越來越多的食材深入到人們生活中，但人們對於一些食材的瞭解並不...

都可以。螃蟹無論是煮著吃還是蒸著吃都是可以的，蒸煮的時間控制在15分鐘到20分鐘左右即可。蒸螃蟹或者是煮螃蟹的時候，都需要先將鍋裡面的水燒開之後，再將螃蟹放入到鍋中。冷水入鍋的螃蟹...

“也是不知道從什麼時候起，菜場就遍地開始賣秋葵了。對於秋葵，也是各人見智。喜歡的人超級喜歡，不溫不火不冷不熱的人也有很多。但不可否認的是，秋葵，真的是超級營養。跟著我們學逆襲的秋葵...

反著放。若是將螃蟹腹部朝下直接進行蒸制的話，容易導致螃蟹內的蟹油隨著水蒸氣的凝聚一起流失掉，從而會影響螃蟹的鮮味。若是腹部朝上反著蒸制的話，就會使得所產生的水蒸氣取聚在蟹殼中不...

很多小夥伴們切豬肉的時候都是比較隨性，所欲的錢有時候是橫著切，有時候是逆著切，當然小夥伴們也會發現，實際上不同的切法，切出來的豬肉的狀態，還有手感是不一樣的。所以豬肉要順著切還是逆著...

人蔘大家都知道是一種名貴的食材，大家最喜歡用人蔘來煮雞湯，這可是補上加補啊。那麼大家是否有聽過人蔘四逆湯呢？小編也是第一次聽，所以帶著這份好奇心去百度了一下，下面小編就給大家介紹一...