“少油版炒粉,減脂期間必備。”
1、蔥花洗淨切小段,備用。
2、下花生油熱油放蔥花熬蔥油。全程小火。
3、熬到蔥花轉色關火。
4、把熬好的蔥花撈出來,放入一點點的開水(這是少加油的關鍵),加生抽、蠔油、胡椒粉炒勻。
5、加入瀝乾水的木芋粉一起翻炒。(泡粉跟過水的圖片被我不小心刪掉了)。《第一步:昨天晚上放開水泡了一晚,早上用鍋煮兩分鐘至軟,倒出瀝乾水份。》這是木芋粉,不是普通的粉條,所以要提前幾個小時用開水泡。
6、放入生菜一起翻炒半分鐘就好了。這粉爽口,有特殊的鮮味。讓人回味無窮,比普通的粉條好吃。
7、出鍋,上成品。
炒前加一點點開水,減少油的份量,更健康。