小米大閘蟹粥怎麼做|小米大閘蟹粥的做法

“吃大閘蟹的季節了，啃蒸螃蟹太浪費時間了（自己都覺得有夠懶的），吃到後面螃蟹都冷了……煮個小米粥，暖暖的，還滿屋子的香氣😂。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

小米大閘蟹粥的做法步驟

• 1、乾貝和陳腎洗乾淨，泡發一晚。

• 2、陳腎切片，乾貝捏散備用。

• 3、洗好小米、稻米，泡水半小時。清水600ml，和米一起放入燉盅內，乾貝、陳腎也一起放入。

• 4、隔水燉盅，設定時長2個半小時。

• 5、現在可以處理螃蟹了，螃蟹上蒸鍋8分鐘。蒸好的螃蟹清洗乾淨（活的時候怕夾，蒸好了再洗，呵呵呵，慢慢洗刷刷乾淨）。去除蟹肚蓋、胃、嘴、腮、心，切塊備用。

• 6、平底鍋倒橄欖油20ml，不用等油燒熱，放入蔥白和姜粉（放姜粉是為了吃粥的時候口感好一些，如果用姜塊，炒好蟹以後挑出來也可以）。

• 7、佐料炒的有香味了，放入蟹塊，不用放其他佐料。

• 8、螃蟹爆出香味了再炒一下，起鍋備用。

• 9、粥的時間還剩下30分鐘時，放入蟹塊。

• 10、時間到，裝碗，撒上香菜末，完成。

小竅門

鹹淡剛剛好😄，口味重的可以加點鹽，或配點黃豆醬。