“這道家常菜是我比較懷念的一道菜,緣由是小時候經常吃,那時候家裡的辣椒和雞蛋是很平常的,蛋是自家雞產的,辣椒是自家地摘的,取材簡單又方便,常做常吃!來上海以後,因為家人不太吃辣,漸漸的做的也少了!偶爾想吃了,才做一下,想念它的原因:一是能重溫兒時的些許記憶,二是裹著蛋香的辣椒入口又辣又香,吃著吃著直冒小漢,胃口一下子就打開了,接著再添些米飯來!”
1、食材準備:青椒和雞蛋
2、食材加工:青椒切成米粒狀(能多細就多細)
3、雞蛋開啟入碗
4、做法和步驟:炒青椒米
5、加入打散的雞蛋
6、青椒雞蛋混炒
7、混炒後的雞蛋和青椒
8、用鍋鏟攪成碎粒
9、放點生抽出鍋裝盤