“這是一道非常有特色的菜。味道麻辣鮮香而且做法非常的簡單自己吃和招待客人都非常。有面子的哦”
1、新鮮的鯽魚洗淨,用料酒反覆清洗,去腥。
2、切所有的配料。
3、鍋放點清水,鹽和薑片把水煮至沸騰。
4、下入清洗好的鯽魚煮五分鐘。
5、涼粉切斷放進魚盤裡。
6、煮好的魚擺上魚盤,把鍋裡的魚湯。適量的淋上。
7、鍋放一點油,先來酥紅油,鍋裡放油,轉小火,倒入郫縣豆瓣醬。慢慢煸炒,炒至出紅油。
8、再轉中火,放入青花椒,繼續煸炒。扁好的紅油起鍋備用。
9、鍋裡再放一點油放的配料爆香。
10、再放入酥好的紅油翻炒。炒香以後加入生抽蠔油繼續翻炒。
11、把鍋裡炒好的料汁兒均勻的淋在魚上撒上芹菜葉和香菜葉做點綴。不要著急吃,讓他慢慢的入味十分鐘之後味更加。下面的涼粉也是非常好吃的哦。
下面可以用各種配菜