“幹炸肉簡單好吃,外酥裡嫩,蘸辣醬吃炒爽的。。。。。”
1、豬肉一塊。
2、切成條。
3、加蔥,花椒粉,鹽,雞精攪拌均勻,鹽漬20分鐘。
4、加入一勺澱粉,一勺麵粉,打入一個雞蛋。
5、攪拌均勻。
6、在加入麵粉。
7、用筷子拌勻,成這樣。
8、鍋裡放油,五成熱時下入拌好的肉炸。
9、成金黃色時撈出。涼透後用熱油復炸一次。
10、外酥裡嫩的炸肉,沾上辣醬。。。。。。
1,用這種炸法,簡單,方便,好炸制。2,復炸是為了口感更酥脆,如果不是幹吃,也可以不復炸。