“過年是吉祥的日子。大家都期待好運、平安、吉祥、發財、幸福。人們之間相互發送祝福。做款象徵事事如意的麵食,祝福走過路過的親們闔家吉祥幸福!
“黃金白銀”麵皮是沾的玉米粉,白銀是麵粉做的皮。餡料是紅薯和糖又甜又糯的。”
1、麵粉撒上酵母粉、用溫水攪拌到無干粉揉合成團、密封好放溫暖處發酵。
2、熟紅薯壓成泥、放適量白糖、拌好
3、柿子蒂把洗好晾乾備用
4、90分鐘發酵好的麵糰排氣
5、分成大小一致的麵糰
6、擀好麵皮放適量的餡料
7、捏好、用刷子在外皮上刷水
8、放到玉米麵裡邊沾滿
9、裝飾上柿子蒂把、放溫水的鍋裡二次發酵、發酵完畢開大火蒸25分鐘即可
1、餡料如果太軟可以放熟麵粉
2、紅薯最好切塊用微波爐蒸、這樣水份小