平時在家就可以做|簡單苦瓜做法

相信許多朋友們都有吃過苦瓜，特別是喜歡吃苦瓜的食客朋友們。苦瓜雖然味道有點苦，但是清熱解毒，而且營養價值也不錯，因此深受廣大食客朋友們的青睞。那麼問題來了，你們知道苦瓜怎麼做才好吃呢？一起來看看簡單苦瓜做法，平時在家就可以做哦。

簡單苦瓜做法，平時在家就可以做

一、苦瓜炒牛肉

1、將洗乾淨的苦瓜從中間切開，去裡面的瓜瓤，將裡面白色部分去除的乾淨，因為那些是苦瓜最苦的部分，用刀切成片狀。

2、選上等的牛肉，牛肉中蛋白質的含量高。是最適合和苦瓜再一次食用的，把牛肉切片，放到碗中，加料酒、一點鹽、老抽、幾滴香油醃製一會兒。醃製出來的牛肉在去炒，肉質口感是比較嫩的。

3、將胡蘿蔔切片，姜蒜切末，蔥切花。切好之後放到一邊備用。

4、接下來告訴大家怎麼樣處理苦瓜，才能不苦。鍋中加水燒開，加幾滴油，放入苦瓜片和胡蘿蔔片，在開水中燙下，撈出過涼水，控去裡面的苦水。放到一邊備用。

5、炒鍋開火，鍋燒熱之後放入油，油溫7成熱時放入我們醃製好的牛肉，煸炒至牛肉片變色。

6、放入蔥、姜、蒜，喜歡吃辣椒的朋友可以放入一兩根辣椒。翻炒均勻後，加點老抽和耗油。翻炒均勻，在倒入苦瓜和胡蘿蔔繼續翻 炒，加入一點點的糖去除苦瓜的苦味。翻炒均勻，加鹽，加調味料，翻炒均勻即可出鍋，裝盤。

二、苦瓜炒雞蛋

1、苦瓜洗乾淨，從中間切開，去掉裡面的瓢，切成片。

2、鍋中燒水，水開下入苦瓜片，苦瓜焯水後撈出過涼水，水分瀝乾，放置一旁備用。

3、雞蛋打入碗中，加點鹽打散，放置一旁備用。

4、姜、蒜剁碎，蔥 切成段。

5、鍋中倒入適量的植物油，油燒熱後倒入雞蛋炒熟後盛出備用。

6、鍋中繼續倒油，放入蔥薑蒜爆香。放入苦瓜翻炒片刻，放入剛炒的雞蛋翻炒均勻。加入適量的鹽和雞精繼續翻炒，炒熟之後即可關火，出鍋裝盤。

三、苦瓜炒蝦仁

1、苦瓜洗乾淨，從中間切開，除去裡面的瓢，切成片切成塊都行隨意。

2、水開下入苦瓜，焯水後撈出過涼水瀝乾，

3、蝦仁洗淨，用剪刀剪開背去蝦線。放入料酒、鹽和少許澱粉拌勻。

4、蔥薑蒜洗淨改刀，取一口鐵鍋，開火燒熱鍋中倒入植物油把蔥薑蒜大火爆香。

5、先放入蝦仁翻炒一會兒，再放入苦瓜繼續翻炒。加鹽、調味料，關火起鍋。小編分享的這幾種做法，希望能你們能夠喜歡。苦瓜它因味道苦，功效多而出名，苦瓜營養豐富，維生素高。經常食用一些苦瓜，也會對我們的身體很好。

以上就是關於“簡單苦瓜做法，平時在家就可以做”的全部內容，相信大家看完之後對苦瓜的上述三種做法有了一個更加全面的認識和了解，特別是素食主義者應該多看看。不過小編還是要提醒大家，苦瓜雖然是個好東西，還需合理搭配其他食物才能飲食健康。