1、芹菜洗淨切段,朝天椒切碎。
2、河蝦洗淨瀝乾水份。
3、熱鍋倒入河蝦乾煸一會,煸至水乾河蝦變色。
4、加食用油將河蝦爆至表皮焦脆。
5、加少許食鹽。
6、加朝天椒繼續爆炒。
7、調入少許生抽。
8、加芹菜噴少許清水。
9、炒至芹菜斷生。
10、出鍋裝盤。