1、食材:芹菜(已摘去葉子去根清洗切段)、幹河粉、XO醬。
2、將幹河粉放入大盆中用溫水浸泡20分鐘。
3、將芹菜下入沸水鍋中焯1分鐘。
4、接著,合入泡好的河粉汆燙20秒撈出。
5、用涼開水過過涼。
6、然後,將過涼好的芹菜河粉控幹水分。
7、最後,加適量的鹽。
8、加適量的XO醬。
9、加適量的醬油。
10、調味拌勻即成。