可以。銀耳在冷凍儲存時,可以將其用保鮮盒裝好,避免串味。冷凍時間不宜過長,會影響銀耳的新鮮度和口感,若是銀耳出現發白或發黴的情況時,不能在食用。銀耳不宜放置常溫下過夜儲存,會使其滋生細菌或是產生大量的亞硝酸鹽,導致其有益成分流失。