1、乾貝提前用水泡發,西葫蘆洗淨切滾刀塊,瘦肉切片放蔥姜,料酒,生抽。
2、炒鍋放油(熱鍋涼油),放入肉片翻炒。
3、肉變色後放入乾貝炒片刻。
4、放入西葫蘆翻炒。
5、加一勺熱湯(水)繼續翻炒至熟,用鹽調味即可。
6、成品圖。