“[1]草魚屬鯉形目鯉科雅羅魚亞科草魚屬。草魚的俗稱有：鯇、油鯇、草鯇、白鯇、草魚、草根（東北）、混子、黑青魚等。英文名：Grasscarp。棲息於平原地區的江河湖泊，一般喜居於水的中下層和近岸多水草區域。性活潑，游泳迅速，常成群覓食。為典型的草食性魚類。在幹流或湖泊的深水處越冬。生殖季節親魚有溯游習性。已移殖到亞、歐、美、非各洲的許多國家。因其生長迅速，飼料來源廣，是中國淡水養殖的四大家魚之一。草魚背部的顏色為黑褐色、鱗片邊緣為深褐色，胸、腹鰭為灰黃色，側線平直，肉白嫩，骨刺少，適合切花刀作菊花魚等造型菜。禁忌人群：動脈硬化患者忌食。
適宜人群：一般人群均可食用。冠心病、血脂高患者，小兒發育不良者，水腫、肺結核患者、產後乳少等患者適宜食用。”
1、草魚一條。
2、把草魚片成片，魚骨頭切成段
3、把片好的魚片和魚骨頭放鹽，雞精，料酒，雞汁，胡椒粉拌勻。
4、拌勻好的魚片醃製半個小時以上。（時間長點魚片醃製的有味道）。
5、鍋裡放水加一點紅湯，先把魚頭和魚骨頭煮一下。
6、魚骨頭先撈出飯盆裡。
7、魚頭繼續放在鍋裡煮，把醃製好的魚片一片一片放鍋裡，煮一下撈出。
8、撈出的魚頭和骨頭先放在下面，魚片放在上面，放在魚湯在裡面，上面放一點蔥花，花椒，麻椒，辣椒。
9、鍋燒乾，倒油燒開。
10、燒開的油，澆在魚上就好了。
11、澆完油的魚上面撒蔥花。
12、好吃又好看的水煮魚片就好了。味道非常的正宗。
喜歡辣的朋友可以根據自己辣的程度放辣椒，不喜歡的可以少放點。
千里飄香谷
