“買了一斤草魚,一斤豆芽,最後發現最愛的是豆芽,下次可以配三斤豆芽來。”
1、魚切片,加生粉,鹽,蛋清攪拌醃製20分鐘
2、所有的主料和輔料,豆芽我先摘了根,焯水後放涼水中待用
3、油鍋中放入豆瓣醬,生薑,蔥小火炒出紅油
4、加水煮開,撈出調料不要
5、鍋中放入豆芽菜煮開後撈出
6、然後先下魚戶,再下魚肉,一片一片下,大火煮開
7、魚肉變白後撈出放到豆芽上
8、鍋裡放一點油炒辣椒幹
9、辣椒幹放到魚肉上,然後撒上花椒末和小蔥
10、然後加熱油就可以了