“冬天超市還有園茄,家人都喜歡吃幹炸的,很簡單。”
1、先準備原料
2、園茄去皮切成手指粗的長條
3、麵粉加水調成稀糊,再加入少許的蠔油和橄欖油調均,最後加入少許鹽。麵糊調成筷子從糊中撈起麵糊時,麵糊成一條線向下流就可。
4、熱鍋加入花生油,待油熱到6-7成時放入茄條,同時注意關成小火,這樣炸出來的茄條外焦裡軟。
趁熱吃口感較好,一頓吃不完還可以做成燴茄子。