1、牛筋丸洗淨切半,荷蘭豆撕去兩邊筋洗淨,蒜頭切半待用。
2、起鍋熱油下蒜頭爆香,倒入牛筋丸翻炒。
3、炒至牛筋丸微黃。
4、倒入荷蘭豆翻炒至8成熟。
5、期間時不時灑入一點清水炒,為了避免炒焦了。
6、製作調料汁:用適量清水+蠔油+鹽+生粉混合而成。
7、將調料汁倒入鍋內翻炒。
8、翻炒至收汁即可起鍋。
9、成品圖。