胡蘿蔔炒雞蛋的做法 胡蘿蔔炒雞蛋——營養家常菜 胡蘿蔔炒雞蛋怎麼做

“胡蘿蔔和雞蛋一同炒菜，使胡蘿蔔中的胡蘿蔔素容易吸收，也增加了菜餚中優質蛋白、多種脂肪酸、膽固醇的含量，增加了對人的滋補性，尤其適宜生長髮育期小孩對蛋白質、脂肪、卵磷脂、膽固醇以及多種維生素的需要，也提高了不愛吃胡蘿蔔的孩子的興趣，適宜青少年常吃。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

胡蘿蔔炒雞蛋的做法步驟

• 1、放入炒好的雞蛋塊翻炒均勻；

• 2、放入香蔥段，小火炒至香蔥段變軟即可出鍋。

• 3、胡蘿蔔去皮，洗淨，切成細絲；可以藉助工具，省時省力。

• 4、小蔥，洗淨，切段備用；

• 5、雞蛋洗乾淨蛋殼，磕進碗裡，加適量鹽，打散備用；

• 6、炒鍋燒熱，放入油燒至8成熱，倒入打散的蛋液，用筷子劃散。雞蛋定型成小塊狀，即可盛出備用；不要炒得太久；

• 7、另起油鍋，燒熱後，放入胡蘿蔔絲翻炒；調入鹽，用小火翻炒至胡蘿蔔絲變軟；