“估計是一個人的原因吧,到了週末,朋友們就大包小裹的拿東西到家裡來開火。這個螃蟹都陪俺好今天了,今天終於等到一個可以收拾螃蟹的人了。大家普遍認為味道是相當不錯的。嘻嘻。”
1、把蟹大概的分成幾塊。大塊的地方一定要敲碎外殼。
2、俺這刀工啊,估計還得幾年修煉。就切成這樣吧。
3、放油,不用很多哦。
4、油熱,將蔥薑蒜,花椒,辣椒,放入鍋中爆香。
5、放入蟹,隨後放入料酒,翻炒幾下,加入調料。
6、在蟹出鍋前放入一半香菜,做薄芡。
7、裝盤,撒上剩餘香菜。開吃嘍。
儘量把蟹切得均勻些,保證每塊熟的程度一樣。