“麻辣香鍋是一種讓人留戀的美食，不同的菜經過幽微細緻的搭配，襯出了每一種不同菜料的特質，所以大家選擇自己愛吃的菜類或肉類！”
1、把需要用的食材準備好，每個人的愛吃的菜不一樣，有的肉多一點，有的菜多一點，所以在這裡不需和我的一樣，按自己的口味準備。
2、燒開清水把菜類、菌類、肉類分別焯好，七八成熟既可以（菌類把水控幹），蒜薹、木耳、辣椒、小青菜易熟，所以不需要經過水焯一遍。
3、鍋中倒入少許的油，放入豬肉煎一煎（我選的豬肉油多一點，所以放的油還要少）
4、把豬肉煎好後倒入蔥薑蒜翻炒
5、把火調小一點倒入火鍋底料，把火鍋底料熬化（火一定要小一點，不然底料和蔥薑蒜就糊鍋了）
6、火鍋底料熬化後依次倒入大蝦、火鍋丸子、蟹棒繼續翻炒
7、接著倒入焯好的香菇、蘑菇、木耳繼續翻炒，再倒入辣椒小青菜，稍微翻炒後按個人的食鹽量加鹽和雞精
8、出鍋
1、麻辣香鍋主要的就是吃麻味和辣味，所以我選擇的是火鍋底料，而且還是純手工炒制的
2、蒜薹和辣椒只是一個提味的，所以一定最後放，而且還不能炒的時間太長
千里飄香谷
