關於手剝筍的知識

食材明細主料雷筍（600g）泡椒水（130g（泡辣椒））輔料生薑（3片）香葉（3片）小茴香（1g）八角（1g）桂皮（1g）糖（6g）鹽（10g）蘋果醋（6g）料酒（20g）中辣（口味）煮（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）美味手剝筍的做法步驟1、雷筍鮮嫩可口，去皮...

1、用菜刀或者普通的刀將春筍的尾部切乾淨，用一隻手拿春筍，大頭在上，尾部在下，另一隻手拿刀，由上至下劃開春筍外面的皮，注意不要太用力，以免用刀傷害裡面的果實，只需穿透表面的皮就可以了。一...

運用刀具剝，在剝竹筍的過程中，把竹筍放平，用刀在筍的表面豎著劃一條線，不可太深，否則就不能得到完整的筍。還可以使用手剝，速度可能會慢些，但是可以得到較完整得竹筍。竹筍的吃法有很多，可以做...

先用刀把竹筍的尾部切掉，然後用左手拿好竹筍，大頭在上面，右手拿刀從上往下劃開竹筍的皮，注意不要太用力，穿透所有的外皮就可以了。竹筍短期儲存可以放進冰箱冷藏，若長期儲存可以焯水後用保鮮...

用刀子在春筍的外殼上輕輕的劃一刀，這樣就可以把春筍剝出來了。小一點的春筍在剝殼的時候就在筍尖處扭一扭，這樣就可以快速的把筍殼剝下來。剝好的春筍在儲存的時候可以焯水後放在冰箱裡...

剝皮。大一點的竹筍剝皮可以借用刀，用刀把筍殼豎著劃一條線，要注意的是線不能滑的太深，不然就得不到完整的竹筍，接著用手沿劃的這一條線剝開就得到了完整的竹筍。竹筍在儲存的時候要焯水，用...

吃。手剝筍也被稱之為帶殼筍，是一種休閒食品類，開袋即食，也可以用來烹飪，來源於天目山山脈地區新研究出來的一種竹筍加工品，是臨安地區的特產。在過年的時候，並不是所有地區都吃手剝筍的，只有...

食材明細主料小龍蝦（1000克）輔料姜（40克）料酒（5勺）蔥（30克）生抽（2勺）醋（2勺）白糖（15克）蒜（2瓣）鹽（少許）雞精（少許）原味（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）手剝小龍蝦的做法步驟1、活小龍蝦洗淨2、鍋中鍋中放水，少...

相信許多朋友們都有吃過春筍，特別是喜歡素菜的食客朋友們。春筍作為一道家常的素菜，確實有著不錯的味道與口感，而且製作方法簡單。但是比起烹飪，春筍的保鮮更為講究，那就春筍如何保鮮呢？讓我...

用刀。先挑選一個有很多泥巴的竹筍，因為這樣的竹筍更新鮮，比較脆。在刀劃開的口子上把殼撕下來，很好剝殼，注意不要被竹筍殼弄傷手。在削皮的時候，頂部的部分是比較嫩的部分，可以吃的。在食用...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料輔料薑片：適量香葉：適量八角：適量桂皮：適量冰糖：少許鹽：少許具體步驟1.嫩的小春筍切去根部，連殼刷洗乾淨，對半剖開。2.準備好...

“話梅含油脂低，含鈉低，不含膽因醇，而且富含纖維質、鉀、鈣，維生素A、B1與B2，是大自然送給我們的絕好食品。春筍具有高蛋白,低脂肪、低澱粉、多纖維等特點,歷來被視為菜中精品。富含活性精...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料嫩的小春筍：適量輔料薑片：適量八角：適量鹽：適量香葉：適量桂皮：適量冰糖：適量具體步驟1.嫩的小春筍切去根部，連殼刷洗乾淨，對半...

沿著春筍葉一片一片的剝開，或是用刀劃一道口，沿著裂口直接扒開即可。春筍在食用前需要將其進行焯水處理，去除春筍的苦澀味。處理好的春筍可以放入排骨湯或是雞湯中熬製，也可以切碎後加入雞...

“減肥、消食、明目化痰的醬油手剝筍----母親的呢喃母親節就要到了，祝天下所有的母親節日快樂！做母親已經很多年了，對“母親”一詞的理解是從生了兒子開始。兒子剛剛降生時，突然多了一個人...

主要根據蘆筍的老嫩程度來判斷是否需要去皮。若是蘆筍比較嫩，則不需要這樣將筍去皮後食用可直接放入清水中焯水後炒制食用。若是蘆筍比較老則需要將表面的皮去除後再食用，否則老蘆筍食用...

將竹筍清洗乾淨，用刀去掉尾部，再從尾部切上竹筍的尖端即可。竹筍去皮的時候不要太過用力，以免切斷竹筍。竹筍是比較普遍的食材，廣泛種植於南方地區，例如杭州、紹興、麗水、湖州、衢州等地。...

用刀。首先要將買到的春筍表面清洗乾淨，然後把春筍橫向平放在桌面上，將刀尖處放在春筍的尾部，用力切下穿透春筍皮；再將刀保持著穿透春筍皮的狀態左右扭轉幾下，將筍皮扭鬆；再將刀划向春筍尖部...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料手剝筍：200輔料鹽：適量話梅：適量白砂糖：適量具體步驟1.準備食材2.話梅和清水一起下鍋（水根據筍的量加）3.加入手剝筍4....

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.鮮筍剝去外殼，留筍尖1/3處，分成兩半備用；2.湯鍋中加入清水，放入4-5顆話梅，3片香葉，3勺白糖、1勺鹽煮勻；3.放...

“教大傢伙一個剝石榴的好辦法，跟我學哦～”食材明細主料石榴（1個）甜味（口味）其他（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）手剝石榴的做法步驟1、先把石榴按如圖所示用水果刀切兩道口子，藉助刀把這一層給剝掉2...

用刀子劃開之後再剝。可以用刀子在竹筍的上方劃上一圈，之後在竹筍的身上豎著再劃上一刀，從這個地方開始慢慢的轉著圈把外面的皮剝下來就可以了，這種方法不容易把竹筍剝壞。剝好的竹筍可以...

竹筍口感脆爽，既可以炒菜，又可以燉湯，備受大眾喜愛。然而，我們在享受竹筍的鮮美的同時，不得不接受它那堅硬的外皮。竹筍的皮將筍子一層一層的包裹起來，使剝皮的過程變得困難。那麼，竹筍怎麼剝...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料新鮮春筍：8根話梅：100輔料八角（大料）：2枚香葉：2片幹朝天椒：3支桂皮：1根水：800ml鹽：5白砂糖：60具體步驟1.將新鮮春筍帶皮清洗乾淨...

竹筍是一種美味可口的食物，許多人都喜歡享用它。到了竹筍成熟的季節，挖竹筍烤竹筍的人也越來越多。既然那麼好吃，肯定有許多人想辦法烤竹筍。但在之前，還有一個重要的步驟，就是將竹筍剝皮。...