家常麻辣香鍋的做法 家常版麻辣香鍋 家常麻辣香鍋怎麼做

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

家常麻辣香鍋的做法步驟

• 1、準備好原料。

• 2、大蝦清洗乾淨去掉蝦線、藕切片、午餐肉切片，雞翅用一勺米酒、兩片姜、一勺胡椒粉、半勺鹽醃製片刻。

• 3、準備好花椒和藤椒。（花椒就是我們日常吃的，顏色發紅的那種，藤椒也叫麻椒，顏色偏綠，兩種花椒顏色不同，口感也略有不同，花椒香麻，藤椒口感比花椒更麻一些。）

• 4、醃製要的雞翅用少許油炸熟後撈起備用。

• 5、鍋裡燒開水，倒入蘑菇、海帶、茶樹菇、黑木耳焯2分鐘後撈起備用。

• 6、鍋裡多放些油，冷鍋冷油放入花椒和藤椒小火2-3分鐘慢慢爆出香味後放入乾紅辣椒片刻後放入大蒜。（花椒和藤椒必須要小火慢慢熬才會出香味，大火熱油爆的話，花椒和藤椒很容就變黑，又出不來料裡的香味。）

• 7、然後放入2勺郫縣豆瓣醬小火翻炒出香味。

• 8、放入大蝦翻炒片刻後加入一勺白酒。

• 9、放入所有的料一起翻炒2-3分鐘，加一勺鹽。出鍋前放一勺白糖提鮮。白糖可以綜合辣味，讓辣味變得扔柔和一些。

• 10、開吃啦

小竅門

我是一個85後超級吃貨又十分愛美的妞，我喜歡美食及美食攝影，感謝您的關注，我將會在這裡給大家分享我邊吃邊瘦的美麗祕籍哦！愛吃的我，體重只保持在80-90斤之間，身高160的我曾經也是一個120斤的小胖妞哦！所以只要您吃對了方式、吃對了時間就會享受美食邊享瘦哦！