香辣蟹鉗怎麼做|香辣蟹鉗的做法

食材明細

• 香辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香辣蟹鉗的做法步驟

• 1、蟹鉗洗淨，用刀拍裂。準備幹辣椒、花椒、蔥薑蒜、西芹切段。

• 2、熱鍋涼油開火，加入郫縣豆瓣醬。

• 3、豆瓣醬炒出紅油後加入佐料翻炒均勻。

• 4、煸出香味。

• 5、下入蟹鉗，倒入白酒翻炒均勻。

• 6、加入鹽、白砂糖，生抽翻炒均勻。

• 7、加入清水到蟹鉗一半的高度翻炒。

• 8、翻炒至湯汁快收乾的時候加入西芹炒勻出鍋裝盤。