香辣煎帶魚的做法 年年有餘——香辣煎帶魚 香辣煎帶魚怎麼做

“帶魚因為肉嫩體肥、味道鮮美，沒有細刺，只有一根大骨，食用方便，很多人都喜歡食用。因帶魚腥味比較大，尤其是冰鮮帶魚，所以建議製作成比較重一點的口味，能夠使其更加鮮香。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 煎 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香辣煎帶魚的做法步驟

• 1、帶魚....

• 2、先將帶魚切成4-5釐米長的段，清洗乾淨，去掉肚內黑膜（去腥的重點），姜塊一半切片一半切米，蒜瓣剁碎；生抽、醬油、蠔油加少許水兌成鮮味汁，混在一起醃半小時。

• 3、坐鍋燒油，將醃好的帶魚段擠幹水，一塊塊擺入鍋中中小火慢煎。

• 4、煎得兩面金黃撈出。

• 5、材料切絲。

• 6、另外起鍋燒少許油，倒入薑絲、蒜片和青紅辣椒絲炒香。

• 7、放入煎好的帶魚段，翻攪幾下出鍋。